COSECHA DE MIEL
La extracción de miel desde épocas ancestrales se venía realizando de forma manual, extrayendo los potes de miel y polen y exprimiendolos sobre un colador para retener las impurezas, este proceso presenta varios inconvenientes, el primero es que se exprimía con las manos lo que ponía en duda la inocuidad de la miel, otro inconveniente es que al mezclarse con el polen se propicia la fermentación con lo que se incrementa su acidéz, se produce un espumado sin control, oscurecimiento y aumento en la turbidéz del producto, estos factores afectan la vida útil de la miel a la vez que disminuyen algunas de sus propiedades curativas. TECNIFICACION EN LA EXTRACCION Con la utilización de colmenas tecnificadas se facilita el uso de herramientas simples para la extracción de la miel, al abrirse las paredes de la colmena quedan expuestos los receptáculos de miel los cuales pueden ser perforados y vaciados sobre un recipiente sin que sean tocados con las manos y se evita la contaminación con el polen. |
Este método de escurrido se utiliza para obtener la miel para uso general, ya sea como alimento, para aplicaciones tópicas en heridas, raspones, úlceras, etc.
USO DE JERINGA El uso de jeringas esterilizadas permite extraer la miel 100% pura ya que se introduce en el receptáculo cerrado donde se encuentra la miel de manera natural y se aspira obteniendo una miel libre de contaminantes y materias extrañas, esta miel se utiliza para uso oftálmico exclusivamente. Ya que el principal uso a que se destina esta miel es con fines curativos, se hace imprescindible que los métodos de extracción del producto reunan las condiciones de higiene necesarias para asegurar al consumidor la inocuidad del producto adquirido. La miel es filtrada con micromalla de acero inoxidable calidad alimentaria y envasada en diferentes contenedores, nuevos y todos aprobados para su uso en personas. |